Väck magen och tarmen försiktigt

Ljummet vatten med citron. Sen ört-avkok/te. Då vaknar kroppen ordentligt :)

Smoothies ett snabbt sätt att få i sig nyttigheter

Smoothie är svaret på hur man snabbt och enkelt får i sig en mängd nyttigheter som inte alltid smakar gott. Det kan vara allt ifrån mineralrika, gröna växter, algprodukter, c-vitaminrika gojibär,nypon till stimulerande och inflammationshämmande kryddor som ingefära och gurkmeja. (Ingefära är också bra att äta när man ska åka långt och är rädd för att bli åksjuk). Vidare kan man på detta smidiga sätt få i sig även naturliga fetter och oljor, omega 3 fettsyror, samt rena rama koncentrationskicken från guarana-pulver! Använd bär och frukt som smaksättare, men glöm inte dess olika funktioner, blåbär kan t ex vara bra för dina ögon osv. Använd alltså bär, banan, frön, nötter, fil, youghurt som bas att blanda alla övriga nyttigheter med.
En mixer är ett måste för att kunna göra smoothies och börja alltid att mixa det som är svårast, t ex daddlar, russin, fikon osv. Nedan följer ett antal recept!
Crearome har ett stort sortiment av örter, bl a nässelpulver, gurkemeja, ingefärspulver, spirulina, luzernörtspulver, lakritspulver, guaranapulver samt många värdefulla vegetabiliska oljor som perillaolja, hampfröolja, naturlig kokos (virgin) mm. De flesta är av ekologisk kvalitet.

Vegan Joy
En smoothie även för veganer...
Halv banan, 3 msk blåbär, 2-3 st dadlar, 1 dl sesamfrön vita, 1 msk natur kokos, 1 nypa ingefärspulver.
Börja med att mixa sesamfröna lite hastigt och tillsätt lite vatten i taget tills de är helt mixade till en tunn gröt. Tillsätt då dadlarna och och blåbären som också mixas helt släta. Tillsätt därefter resterande ingredienser och mixa allt till en slät konsistens.

Piggelin
2 dl naturell youghurt, 1 banan, 3 msk hallon, 3-4 dadlar utan kärnor, 1 tsk nässlepulver, 1 tsk hampfröolja, 1 tsk luzernpulver, 1/3 tsk lakritspulver, 1 tsk spirulina.
Mixa dadlar och hallon med lite vatten till en purè. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät smoothie!

C-vitaminkick med Gojibär
3 dl naturell youghurt, 3 msk gojibär, 3-4 dadlar utan kärnor, 1/2 tsk nässlepulver, 1/2 tsk luzernpulver, 1 tsk nyponpulver, 1/2 tsk spirulinapulver.
Vispa dadlar och goljibär med lite vatten till en slät purè. Tillsätt därefter resterande ingedienser och mixa till en slät smoothie. Om du är vegan byter du ut youghurten mot en stor banan.

Blueberry Boost - en energikick
2-3 dl Naturell youghurt, 3 msk blåbär, 1 msk natur kokos, 3-4 st dadlar, 1/2 ml ingefärspulver, 1 tsk guarana pulver, 1/2 tsk spirulinapulver.
Mixa dadlarna i lite vatten till en slät purè. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en blålila, slät smoothie!

Grön Kick
Påminner nästan om en dressing!
3 dl naturell youghurt, 1 tsk hampfröolja, 2-3 kvistar persilja, 1/2 tsk nässlepulver, 1/2 tsk luzernpulver, lite örtsalt, 1/2 tsk spirulinapulver. Mixa ihop alla ingredienser!

Oljebalans
3 dl fil eller naturell youghurt, 3 msk blåbär, 2 msk natur kokos, 1 msk perillaolja, 1 dl mandelpulver, 1 msk honung. Alla ingredienser mixas till en slät smoothie. Om du är vegan använd en banan istället för fil/youghurt.


Källa: http://naturentilldig.blogspot.se

Ayurveda Test

Här kan du göra en Ayurvedisk test och se vilken psykomentala och fysiska hälsa du har för dagen och se vilka kroppstyper (Vata, Pitta, Kapha) du består av samt lära dig vilka vilka eventuella obalanser du kan ha! För mer info se även Ayurveda under Kost och Näring: http://www.halsosidorna.se/AyurvedaTest.htm

Jag t.ex är i fallande ordning: Vatha, pitta, kapha.

Och ska främst äta efter Vathas rekommendationer:



VATA-DÄMPANDE KOST

Vata är en kall, torr dosha och välj därför varm och inte för tung mat särskilt vintertid, varm dryck lika så, smör och fett, salta, sura och söta smaker, lugnande och mättande mat. Minska på stark, bitter och kärv smak.


Grönsaker

Minskar Vata (välj):
Rädisor, kålrötter, rödbetor, lök, purjolök och vitlök (inte rå), sparris, sötpotatis, fänkål, palsternacka, squash, spenat, blomkål, vitkål, morötter, sallad, svarta oliver.

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Aubergine, selleri, svamp, broccoli, paprika, kål, brysselkål, potatis, groddar, tomater, gröna bladgrönsaker, gröna oliver, potatis, kokta tomater.

(Grönsaker ovan som tillreds i olja kan accepteras. Undvik råa grönsaker i allmänhet.)

Frukt och bär

Minskar Vata (välj):
Alla söta och de flesta sura frukter och bär är i princip bra: ananas, apelsin, aprikos, persikor, kiwi, advokado, bananer, kokosnöt, bär, körsbär, hallon, äpplen, citron, grapefrukt, mango, melon, nektarin, papaya, plommon, dadlar, druvor, banan, fikon, mf.

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Granatäpple, äpple, päron, tranbär.

(Undvik i allmänhet all torkad frukt, inkokt frukt, omogen frukt som råa äpplen och gröna bananer.)

Bönor, ärtor och linser (baljväxter)

Minskar Vata (välj):
Kikärtor, mungbönor, röda linser, gröna bönor, tofu (i små mängder), sojamjölk och sojapulver lika så.

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Alla övriga sorter.

Nötter och frön

Minskar Vata (välj):
Alla nötter accepteras, särskilt mandlar är bra.

Spannmålsprodukter

Minskar Vata (välj):
Havre (som gröt), ris, vete.

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Bovete, hirs, korn, majs, råg, torrt havre, riskakor, musli, couscous.

Örter och kryddor

Minskar Vata (välj):
De flesta kryddor: allkrydda, anis, basilika, dragon, enbär, fänkål, ingefära, vitlök, kanel, kardemumma, grön koriander, kryddnejlika, spiskummin, lagerblad, lakrisrot, mejram, muskotblomma, muskotnöt, oregano, salvia, svartpeppar, timjan mf.

(Nästan alla accepteras, söta eller heta örter och kryddor särskilt.)

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Bockhornsklöver, korianderfrö, persilja, saffran.

(Dra ner på beska och kärva kryddor och örter. En bra kryddblandning för Vata kan vara Curryliknande blandningar, eller: ingefära, fänkål, kardemumma, kanel, spiskummin, gurkmeja.)

Mejeriprodukter

Minskar Vata (välj):
Alla mejeriprodukter accepteras

Kött

Minskar Vata (välj):
Fisk och skaldjur, kalkon, kyckling.

 (Allt i små mängder.)

Ökar Vata (minska på eller undvik):
Rött kött

Oljor

Minskar Vata (välj):
Alla oljor rekommenderas, särskilt sesamolja, olivolja, rapsolja, ghi.

Sötningsmedel

Minskar Vata(välj):
Alla sötningsmedel accepteras.

Nutrition by Natalie

http://www.nutritionbynatalie.com/

Detta är en av mina absoluta favoritsidor om hälsa och kost :)

Linfrö, farligt med mer än 2 msk/dagen

Linfrö

Saxat rakt av från Livsmedelsverket: http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Vaxtgifter/Linfro/

Generellt finns mycket lite data om intag av linfrö i Sverige. Intag upp till 8 matskedar (80 gram) per person och dag har rapporterats (1). Normalt sett rekommenderas 1-2 matskedar (10-20 gram) linfrö per dag (se nedan) som tarmreglerande medel (1, 2). Användningen av linfrö ökade under 1990-talet troligen på grund av ökat intresse för naturmedel och hälsokost (3, 4).

Halter av cyanogena glykosider/vätecyanid i linfrö
Linfrö kan innehålla förhållandevis höga halter av cyanogena eller vätecyanid-producerande glykosider; främst linustatin och neolinustatin samt linamarin och lotaustralin (5). Enligt (5) kan halterna av HCN variera mellan 190 och 1000 mg/kg linfrö. Enligt Europarådets utvärdering (6) som publicerades 2006 innehåller linfrö >500 mg vätecyanid (HCN)/kg. Rosling (3, 7) uppger att linfrö kan innehålla halter mellan 4-12 mmol/kg (vilket motsvarar ca 100-300 mg HCN/kg linfrö).

Gränsvärden
Finns inga fastställda gränsvärden avseende cyanogena glykosider/vätecyanid för linfrö. Detta gäller, för övrigt, för flertalet naturligt förekommande gifter i livsmedel.

I EU:s aromdirektiv 88/388/EEC finns följande gränsvärden (mg/kg) angivna för HCN: livsmedel 1, drycker 1 med följande undantag: nougat, marsipan och liknande 50, alkoholhaltiga drycker 1mg/volyms% alkohol samt konserverade stenfrukter 5.

I sin utvärdering från 2006 föreslog Europarådets expertgrupp för aromämnen att följande gränser ska tillämpas: livsmedel generellt 0.5 mg/kg och drycker 0.05 mg/kg, med följande undantag (mg/kg): juicer från stenfrukter 0,5; konserverade stenfrukter 2; marsipan, nougat och liknande produkter 50; bakverk innehållande mandel, marsipan och liknande 10; vissa traditionella marsipan, mandel mm innehållande produkter t.ex. amaretti, Dresdner Christstollen 40; alkoholhaltiga drycker per vol% alkohol 0,5 (6).

Riskbedömning
De cyanogena glykosiderna kan frisätta HCN genom kemiska reaktioner (hydrolys och enzymatiska reaktioner) i flera steg. Frisättandet förutsätter att linfröna förstörts fysikaliskt/kemisk så att de cyanogena glykosiderna kan komma i kontakt med enzymet betaglykosidas.

Europarådets expertgrupp för aromämnen har uppskattat ett temporärt maximalt dagligt intag (TMDI) vid långtidsintag av HCN i livsmedel till 0,023 mg/kg kroppsvikt och dag (6). Det motsvarar ca 1.6 mg per dag för en person som väger 70 kg.

Det bör påpekas att Europarådets expertgrupp ansåg att detta maximala dagliga intag endast bör vara temporärt eftersom det toxikologiska underlaget som det baseras på inte är tillräckligt.

Vätecyanid respektive cyanogena glykosider har också utvärderats av en expertgrupp (JECFA) inom WHO, 1993 (8), en annan expertgrupp (IPCS) också inom WHO 2004 (9) och senast även av EFSA 2004 (10).

På grund av brist på kvantitativa toxikologiska data och epidemiologiska studier kunde ingen av dessa expertgrupper fastställa någon säker intagsnivå, men EFSA (10) ansåg att det osannolikt att exponering för cyanid i doser 3-6 mikrog/kg kroppsvikt/dag från aromämnen skulle kunna ge upphov till akut toxicitet. JECFA (8) ansåg att en halt av HCN upp till 10 mg/kg i kassavamjöl inte medför akut toxicitet.

Allmänt om cyanidförgiftning
Vätecyanid (HCN) är ett gift som kan ge allvarliga allmänsymptom. Symptomen beror på att cyanid blockerar ett enzym i den s.k. andningskedjan i cellerna. Detta leder till att syre inte kan utnyttjas av kroppens vävnader. Exponering för höga koncentrationer av cyanid kan ha mycket allvarliga följder som andnöd, förlamning, medvetslöshet. Dödsfall finns också beskrivna.

Dödlig dos för människa vid akut förgiftning har rapporterats uppgå till 0,5-3,5 mg HCN/kg kroppsvikt (10). Exempel på kliniska symtom som kan uppträda inom några minuter vid akut förgiftning kan vara huvudvärk, illamående, yrsel, förvirring, domningar, hjärtklappning, andnöd och cyanos (dvs. blåaktig missfärgning av hud och slemhinnor p.g.a. att blodets syrehalt är låg), kramper, koma, som i allvarliga fall kan sluta med döden (10).

Kronisk exponering för HCN i subakuta doser kan leda till störningar i sköldkörtelns funktion och olika typer av neurologiska skador som t.ex. förlamningar och syn/hörselrubbningar. Sjukdomar som tropisk ataxisk neuropati (TAN) och spastisk pares (Konzo) är förknippade med konsumtion av livsmedel som innehåller cyanogena glykosider; framförallt kassava i vissa afrikanska länder (6).

Potentiella risker med intag av linfrö
Som framgått ovan, kan innehållet av cyanogena glykosider i linfrö innebära en potentiell hälsorisk. Det är av betydelse för bedömningen av eventuella hälsorisker om linfröna intas hela eller krossade/malda. Intag av krossade eller malda linfrön medför nämligen högre exponering för cyanid i jämförelse med intag av hela linfrön (3).

Traditionell användning av helt linfrö, 1-2 msk som laxativ, kan anses riskfritt. Inga toxiska effekter är kända vid denna dos.

Intag av 3-10 matskedar krossat linfrö ger en påtaglig cyanidexponering som kan vara skadlig vid långtidsanvändning, men innebär knappast någon risk för akut förgiftning. Vid sjukdom eller undernäring (fasta) kan dock kroppens förmåga att avgifta cyanid vara nedsatt. En person som tuggade på 150 ml linfrö varje dag fick vaga neurologiska symtom, som troligen berodde på cyanidexponeringen (1).

Cyanidinnehållet i krossat linfrö förefaller i hög grad att reduceras vid bakning. Enligt (5) kunde inte cyanid påvisas i bröd respektive muffins med krossat linfrö efter gräddningen.

Slutligen bör påpekas att rökning innebär en påtaglig exponering för cyanid, vilket kan behöva beaktas i sammanhanget. Den inhalerade röken från en cigarett kan innehålla mellan 10-550 mikrogram cyanid (11).

Känsliga grupper
För att kroppen på ett optimalt sätt ska kunna detoxifiera (avgifta) cyanid krävs att det finns tillräckligt med svavel tillgängligt och att ämnesomsättningen fungerar normalt. Kroppens möjligheter till detoxifiering av cyanid kan därför vara nedsatt hos sjuka och undernärda personer. Känsliga grupper kan således vara svårt sjuka personer med dålig näringsstatus och möjligen också rökare.

Rekommendationer
Intaget av linfrö bör begränsas till den traditionella doseringen 1-2 matskedar dagligen. Detta medför inte någon förgiftningsrisk. Hela frön bör användas eftersom de ger upphov till mindre mängder cyanid än krossade. Livsmedelsverket avråder från intag av krossat eller malt linfrö som livsmedel för att tillgodose fettsyrebehov. Man bör vara uppmärksam på att överdrivna intag av linfrö eller nya beredningar av linfrön kan leda till intag av cyanid som kan vara skadliga (3).


Referenser och länkar (ett urval)
1. Wennergren Center International Symposium. Cyanide detoxification in humans and safe consumption of cyanogenic plants. June 11-13, 1995 Stockholm. Organizer: Hans Rosling.
2. Risk Evaluation of Health-Food Products –report of a Nordic project group. Nord 1991:40
3. Cyanidexposition från linfrö. Preliminärrapport augusti 1992. Projektansvarig Hans Rosling
4. Cyanidexponering från linfrö. Examensarbete inom Toxikologutbildningen, Institutet för Miljömedicin, Karolinska Institutet Gabriela Concha Q juni 1997. Handledare: Hans Rosling
5. Flaxseed in Human Nutrition Structure. Ed. L.U Thompson and S.C. Cunnane. AOCS PRESS 2003
6. Active Principles (of toxicological concern) Natural sources of flavourings. Council of Europe 2006 http://www.coe.int/t/e/social_cohesion/soc-sp/public_health/flavouring_substances/Active%20principles.pdf
7. Rosling H. Cyanide exposure from linseed. The Lancet Vol 341, Jan 16, 1993
8. Cyanogenic glycosides JECFA (1993)
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je18.htm
9. Hydrogen Cyanide and Cyanides. Human Health Aspects. Concise international Chemical assessment Document. No 61, 2004 (WHO Riskvärdering av cyanid)
http://www.who.int/pcs/cicad/full_text/cicad61.pdf
10. Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC) on hydrocyanic acid in flavourings and other food ingredients with flavouring properties. Question number EFSA-Q-2003-145
Adopted on 7 October 2004 EFSA 2004
11. Ilbäck NG, Beckman Sundh U. Cyanid  Ett livsfarligt gift- men små mängder behöver vi Vår Föda nr 4, 1997

Dagens morgondrink

Ser så läskig ut att jag inte visar någon bild ^^

2 nävar jordgubbar
1 banan
2 dl ekologisk naturell youghurt 3%
1 tsk spirulinapulver
1 msk luzernörtspulver
2 msk nykrossade linfrön

Den blir brun-grön med prickar i. Smakar faktiskt gott och man mår kanon :)